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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用
清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅

烧 热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉
片、
葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，  加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。