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　　做 法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡 
，
生姜 切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入
2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。