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　　做

法：春笋切成片后加少许盐 捞 出后用  清水浸泡，生姜切片，


葱切成段。锅烧热，倒 
入2勺油，放入
生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬 干的时  候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。