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儿国满天星版

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把
陈皮泡软，拍裂一 小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两 勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清
水，放
入煎煮好的 鲫鱼和其他材
料，武火煮沸，转中
小火煲一
个半小时 ，下盐调味即可品尝。