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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用
清水浸泡，生
姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入  生姜、春笋、
 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 

笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火 。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻  炒均

匀稍收汁时  盖上锅盖焖。