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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝

油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖

上锅盖大火煮 开 
后转中火。煮到水快熬干 的时候加入
盐，翻炒 均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。