伊人

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　　做法：春笋切成片 后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，
加入少量清水半 掩住春笋，
 盖上锅盖 大火煮开 后转中火
。煮 到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍 收汁时盖上 锅盖焖。