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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉
片 、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽 、

蚝


油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火  煮开后
转中火。 煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。