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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。
锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段  翻
炒 1
分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒 均匀，加入少 量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。