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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放  入生姜、春笋、牛肉
片、葱
段翻炒1分钟左右 。再加 入生抽、老抽 、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中

火。煮  到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。