三级大香焦 |

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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上 锅 盖大火煮开后转中火
。煮到水 
快熬干的
时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖  上锅盖焖。