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　　做法：春笋切成片后加 
少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油  ， 放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开  后 转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍
收汁时盖上锅盖焖。