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做法：洗净宰好鲫鱼， 洗净淮山 和薏 米。用清
水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，
热 锅， 用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼 ，煎至微黄。煮沸瓦
煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半  小时，下

盐调味 即可品尝。