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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切
成段 。锅烧热，倒入
2勺油，放入

生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加

入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀

稍
收汁时盖

上锅盖焖。