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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧

热，倒 入2勺油，放 入生姜、春笋 、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左 右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋， 盖上锅盖大火煮 开后转中火

。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。