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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2


勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖 大火煮 开后转中火。煮到 水快熬干的时候
加入盐，翻 炒均匀稍收汁时 盖上锅盖
焖。