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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒

入2勺油，放入
 生姜、春笋、
牛肉片、 葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽 、 老抽
、蚝  油翻炒均匀，
加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。