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　　做法：春笋切成片  后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ， 盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬  干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。