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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅
烧热
 ，倒入 2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分

钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。