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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清 水浸泡，生
姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生 
姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量
清水半掩住春笋， 盖上锅盖
大火 
煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加  入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。