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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右 。再
加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮 开后转中
火。煮到
水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍  收汁时盖上锅盖
焖。