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　　做法：春笋切成片
后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
 倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片 、 
葱

段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的

时候加  入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。