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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片  ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春 笋、牛肉片、 葱
段翻炒1分钟

左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住 春笋 ，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。