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　　做法：春笋切成片

后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅
烧热，倒入 
2 勺油，放入生姜、春笋 、牛 肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入 生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。