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　　做法：洗净宰

好鲫鱼，洗净
淮山和薏米。用清水把陈皮泡
软
，拍裂一小块姜，热锅，用

姜块在锅上擦一 遍，放  两勺油 ，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸
 瓦煲里的清水， 放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸 ，转中小 
火煲一个半小时，下盐调味即可
品尝。