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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒 1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少 量清水  半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的 时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。