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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后
用  清 水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放 入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水  半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬
干的时候加入盐 ，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。