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　　做法 ： 春笋切成片后 加


少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入 少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻 炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。