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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清

水浸 泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1 分钟  左右。 再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清 水半掩住春笋，盖上
锅盖大 
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。