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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ， 葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入

生姜
、春笋、 牛 肉片、
葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均

匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。