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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片，葱 切成段。锅烧热 ，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量 清 水半掩住春笋，盖上锅盖 大 火煮开后 转 中火。煮到水快熬干的

时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。