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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后
用清 
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片  、葱
段翻炒1分钟左 右。再加入生抽 、老
抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅
盖大火煮开后转  中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。