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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后 用清水浸 泡， 生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2 勺油 ，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。