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机伦理

　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热
，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半 

掩住春笋，盖

上锅盖大火
煮开 后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。