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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水
浸泡 ，生
姜切片 ，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水 快熬干的 时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。