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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用  清水 浸 泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱

段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽

、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。