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　　做法：春笋切
 成片

后加少许
盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片， 葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中

火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。