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　　做法：春 笋切成
片后加少许盐捞出后

用清水

 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖  大火煮开后

转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收
汁时盖上锅盖焖。