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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、
春笋、牛肉片
、葱段翻炒

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分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋  ，盖上锅盖大
火煮开后转 中火 

。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。