a片免|怒 火
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　　做法：春笋 切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅 
烧
热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分 钟左右。再加入 生抽

、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开  后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。