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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成

段。锅烧 热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟 左右。
再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮 开后转中

火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖
 上锅盖焖。