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　　做法：春笋切成片

后加少许盐捞出后用

清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 
翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖 大火煮开后转中火  。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒

均匀稍
收
汁时盖
上锅盖焖。