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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成
段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱 段翻炒
1分钟
左右。再加入 生
抽、
老抽
、蚝油  翻炒均匀，加入少量清水半掩住


春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。