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　　做法：春笋
切成片后加少
许盐捞 出后用清水浸泡  ，生 姜切片，
葱切 成段 。 锅烧热 ，倒入2勺油
，
放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到  水快熬干的时
  候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖 焖。