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　　做法：春笋切成片后加少许
 盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片， 葱
切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时
盖
上锅盖焖。