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　　做法：春笋
切成  片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐  ，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。