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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺

油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大   火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入
盐 ，翻炒均

匀稍收汁时盖上锅盖焖。