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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、

春笋、牛肉片、葱  段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀 
，加入
少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。