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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，  放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、
 蚝油翻
炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加  入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。