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　　做法： 春笋切成 片后加少 许盐
捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热  ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒

均匀
，加入少量清 水半 掩 住春笋，盖上锅盖大火 煮开后 转中火。 煮到  水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅  盖焖。